藕
莧菜小貼士
這道胭脂醉藕，所以稱之為醉，就是在汁中又加甜酒釀，甜酒釀，叫米酒、醪糟，是以糯米為原料，人們稱其為“液體蛋糕”，是我國的特產之一。明代李時珍，在《本草綱目》里，舉出70余種可入藥的酒中，米酒列為首位，足見功效不凡。甜酒釀的加入，更是增加了香味、甜味，從而引起的食欲，使人產生熱烈興奮的感覺，口感也變的清甜。
小貼士
這道胭脂醉藕，所以稱之為醉，就是在汁中又加甜酒釀，甜酒釀，叫米酒、醪糟，是以糯米為原料，人們稱其為“液體蛋糕”，是我國的特產之一。明代李時珍，在《本草綱目》里，舉出70余種可入藥的酒中，米酒列為首位，足見功效不凡。甜酒釀的加入，更是增加了香味、甜味，從而引起的食欲，使人產生熱烈興奮的感覺，口感也變的清甜。
