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5星
烹
初級難度
<30分鐘
姜末 、 醋 、 精鹽 、 白糖 、 白籽油
本視頻教程將手把手教你烹制烹刀魚，讓你輕松掌握技法，跟著學，一學即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜！
烹飪技巧:烹
烹是指將食材先用高溫快速處理(如炸、炒、煮等),再加入調味料、湯汁等,迅速翻炒均勻至入味的一種烹調方法。
烹制的菜肴口感鮮嫩,味道濃郁,外表通常有一定的焦香。
食材需預先處理,如切割、腌制等。 高溫快速處理食材,以鎖住風味。 迅速加入調味料和湯汁,翻炒均勻。 火候控制是關鍵,以保持食材的鮮嫩和調味料的滲透。
適用于各種肉類、海鮮和蔬菜,如烹蝦球、烹雞片等。
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