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5星
蔥爆
初級(jí)難度
<30分鐘
胡椒粉 、 醬油 、 醋 、 精鹽 、 紹酒 、 味精 、 芝麻油 、 蔥姜油 、 鴨油
本視頻教程將手把手教你烹制蔥爆鴨心，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜！
烹飪技巧:蔥爆
蔥爆是將食材與大量蔥段一起用高溫油爆炒,使蔥香味充分滲入食材的烹調(diào)方法。
蔥爆菜肴色澤金黃,口感鮮香濃郁,帶有濃郁的蔥香味。
選用新鮮的大蔥,切成段后與食材一起用高溫油爆炒,使蔥香味充分釋放出來。
適用于各種肉類、海鮮等,如蔥爆羊肉、蔥爆海參。
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