110人瀏覽過
4星
熗炒
初級難度
<30分鐘
植物油 、 大蒜 、 干辣椒 、 花椒 、 鹽
小貼士
1、炒這道菜注意火候。2、喜歡吃味精另行添加。
烹飪技巧:熗炒
熗炒是指在高溫下快速炒制食材,通常先用花椒、干辣椒等香料爆香,再加入主料翻炒至熟的一種烹調(diào)方法。
熗炒的菜肴口感麻辣鮮香,食材保持爽脆。
先將香料如花椒、干辣椒爆香。 火候要高,動作要快,以保持食材的爽脆。 加入主料后迅速翻炒均勻。 根據(jù)口味加入調(diào)味料。
適用于蔬菜、肉類等,如熗炒土豆絲、熗炒腰花等。
美景食途
考個(gè)駕照
無人機(jī)培訓(xùn)
遠(yuǎn)方會員贈本網(wǎng)VIP
首頁
健康家庭
探索
膳養(yǎng)家
我
紅菜苔
