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4星
煎
初級難度
<30分鐘
生抽 、 鹽 、 油 、 耗油
小貼士
（1）生蠔水分多，水不要一次性放得太多！如果不小心放多了可以再加地瓜粉，顆粒可以用手捏碎，但粉不要加得過多，不然就不夠鮮美了！ （2）蒜苗是必加的，其他蔬菜任由搭配！ （3）喜歡顏色深的可以再加老抽！
烹飪技巧:煎
煎是將食材(多為扁平形狀)放入少量油中,用中小火加熱至兩面金黃且熟透的一種烹調方法。
煎菜外酥里嫩,口感香脆,內部保持鮮嫩。
油溫要適中,避免過高導致外焦里生。翻煎時要輕柔且迅速,確保食材均勻煎熟。
煎雞蛋、煎魚塊、煎餃子等。
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