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5星
蒸
初級(jí)難度
<30分鐘
姜 、 大蒜 、 生抽 、 陳醋 、 糖 、 香油 、 蒸魚(yú)豉油 、 白胡椒粉 、 清水 、 鹽 、 油
小貼士
為了保持菜品美觀我沒(méi)有把蝦的后背剪開(kāi)，如果自己吃可以把后背全部剪開(kāi)，這樣會(huì)更加入味。 醬料可以根據(jù)自己的口味調(diào)制，沒(méi)有蒸魚(yú)豉油也可以不放。
烹飪技巧:蒸
蒸是利用蒸汽對(duì)食材進(jìn)行加熱至熟的烹調(diào)方法。
食材原汁原味,口感鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)保存較好。
確保蒸鍋密封性良好。 根據(jù)食材的性質(zhì)和大小,控制蒸制時(shí)間。 蒸制過(guò)程中避免頻繁揭蓋,以保持蒸汽穩(wěn)定。
清蒸魚(yú)、蒸蛋羹、蒸肉餅、蒸蔬菜等。
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