蒜苗
蒜苗 又叫蒜苗
蒜苗起源于蒜苗起源于中國(guó)，是通過(guò)人工培育大蒜幼苗而得的蔬菜。據(jù)史書(shū)記載，古代已有種植，其獨(dú)特香味與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值使其在世界各地廣為傳播和食用。
蒜苗，又叫蒜苔、蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗發(fā)育到一定時(shí)期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用蒜黃是在不受日光的照射和適當(dāng)?shù)臏亍穸葪l件下培育出來(lái)的黃色蒜，葉蒜薹是大蒜的花莖。
