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321
熱量(千卡)
26.9
蛋白質(zhì)(克)
7.1
脂肪
43.7
碳水化合物
- 看外觀
- 選擇子實(shí)體飽滿、無(wú)破損，表面褶皺自然且密集。
- 看色澤
- 新鮮羊肚菌呈淺褐色至深棕色，色澤均勻，無(wú)發(fā)黑或褪色現(xiàn)象。
- 摸質(zhì)地
- 觸摸菌體有彈性，無(wú)軟爛或過(guò)于干燥感。
- 聞氣味
- 聞起來(lái)具有羊肚菌特有的香氣，無(wú)腐臭或其他異味。
- 存儲(chǔ)建議:
- 新鮮羊肚菌應(yīng)盡快食用，短期儲(chǔ)存需放入透氣紙袋或籃子置于冰箱冷藏室。干貨羊肚菌需密封避光保存，使用前用溫水浸泡復(fù)水。注意避免受潮、發(fā)霉或變質(zhì)，確保食品安全與品質(zhì)。
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