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花鰱魚(yú)

花鰱魚(yú)

芒種時(shí)節(jié) 宜食 原理及依據(jù)
花鰱魚(yú)
100 熱量(千卡)
15.3 蛋白質(zhì)(克)
2.2 脂肪
4.7 碳水化合物

花鰱魚(yú) 又叫鳙魚(yú)、胖頭魚(yú)、大頭魚(yú)、大頭鰱、中華鳙、擺佳魚(yú)

花鰱魚(yú)起源于原產(chǎn)于中國(guó)長(zhǎng)江流域,現(xiàn)已被廣泛養(yǎng)殖。它以浮游生物為食,生長(zhǎng)迅速,體型較大,最重可達(dá)數(shù)十公斤。

鳙魚(yú)具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需氨基酸以及多種微量元素,對(duì)人體健康大有裨益。在烹飪上,鳙魚(yú)適合多種方式,如清蒸、紅燒等,尤其以其魚(yú)頭制成的“剁椒魚(yú)頭”聞名遐邇,是一道色香味俱全的佳肴。

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