青梅

青梅平酸

34低熱量(千卡)

0.9 蛋白質(zhì)(克)

0.9低脂肪

6.2 碳水化合物

15低血糖指數(shù)(GI)

挑選

挑選青梅時，可參考以下要點：

1. 觀察顏色：選擇果皮呈青綠色或黃綠色的青梅，色澤均勻鮮亮。

2. 檢查果形與大小：果實形狀飽滿圓潤，無明顯疤痕、凹陷和病蟲害痕跡；大小適中，過小可能未成熟，過大則可能肉質(zhì)松散。
3. 輕捏硬度：手感稍硬但有一定彈性，表明青梅新鮮且成熟度適宜；過硬可能尚未熟透，過軟則可能內(nèi)部腐爛變質(zhì)。
4. 聞香味：優(yōu)質(zhì)的青梅會散發(fā)出自然的果香。
總之，優(yōu)選外觀完好、質(zhì)地適中且有清新果香的青梅。

存儲建議:: 青梅儲存時應放置于通風陰涼處，避免陽光直射。新鮮青梅可短時間室溫存放；若需長期保存，建議洗凈晾干后冷藏或冷凍。加工制品如蜜餞、梅干等，宜密封置于陰涼干燥處，防止受潮變質(zhì)。未成熟的青梅可在室內(nèi)逐漸熟化。

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