313
熱量(千卡)
12
蛋白質(zhì)(克)
25.4
脂肪
13
碳水化合物
14
血糖指數(shù)(GI)
- 外觀
- 1、看顏色
優(yōu)質(zhì)花生：果殼呈現(xiàn)土黃或白色，果仁呈品種特有的顏色，并且色澤分布均勻一致。
一般花生：果殼顏色灰暗，果仁顏色變深。
劣質(zhì)花生：果殼灰暗或黯黑，果仁呈紫紅色、棕褐色或黑褐色。
2、看形態(tài)
優(yōu)質(zhì)花生：帶殼花生和去殼果仁都應當形態(tài)完整、顆粒飽滿、大小均勻且無雜質(zhì)。
一般花生：體積小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一，另外還有破碎顆粒、蟲蝕顆粒、生芽顆粒等。
劣質(zhì)花生：有發(fā)霉、嚴重蟲蝕、大量變軟、色澤變暗的顆粒。
- 氣味
- 優(yōu)質(zhì)花生：具有花生特有的香味。
一般花生：其特有的氣味平淡或略有異味。
劣質(zhì)花生：有霉味等不良氣味。
- 味道
- 在條件允許的情況下，可以嘗一嘗。
優(yōu)質(zhì)花生：具有花生純正的香味，無任何異味。
一般花生：固有的味道淡薄。
劣質(zhì)花生：有油脂酸敗味、辣味、苦澀味及其他令人不愉快的滋味。
- 存儲建議:
- 先將購買回的花生米曬4至5天，用清水淘凈，再放入開水中浸燙，15至20分鐘后撈出，趁熱與細鹽和玉米面攪拌均勻，然后再曬2至3天，曬到一咬即斷為宜，然后用塑料袋裝起來，可長時間不發(fā)霉、不變色、不走油。
介休市|
双柏县|
册亨县|
安多县|
海晏县|
仲巴县|
商水县|
东城区|
曲麻莱县|
津市市|
荣昌县|
伊宁市|
临夏县|
贵南县|
五莲县|
鹿泉市|
罗山县|
阿鲁科尔沁旗|
堆龙德庆县|
奎屯市|
广南县|
芷江|
鹿邑县|
固始县|
营口市|
会宁县|
威海市|
三门县|
吉木乃县|
和田市|
萍乡市|
额尔古纳市|
三门县|
绵竹市|
义乌市|
岳池县|
墨玉县|
钦州市|
荔浦县|
平果县|
鄱阳县|
